Un bel article sur le site d'Equiterre sur le thème des conserves et plusieurs infos utiles: http://www.equiterre.org/geste/recolter-pour-l’hiver-conserves-confitures-et-autres-petits-pots
Et un blog plus que complet pour recettes et super trucs, très bien expliqués pour tout genre de conserves: Vincent le canneux
Bon cannage!
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