Légumes oubliés du Québec

En entrevue à l'émission «Les p'tits bonheurs de Marie-Jo»

Le papier recyclé, c'est plus qu'une bonne conscience

Le livre de recette "Cuisiner les légumes oubliés du Québec" a été imprimé au Québec sur du papier 100% recyclé. Je peux sincèrement être fière de cette décision puisque suite à une visite sur le site de Cascade (Compagnie productrice de ce papier) http://www.cascades.com, je suis en mesure de chiffrer cette décision. Voici ce que j'ai trouvé:
En me basant sur le nombre de copies imprimées (jusqu'à présent) et le poids d'un livre, nous avons utilisé 8400 lb de papier recyclé 100% plutôt que du papier vierge.
Ceci équivaut à avoir sauvé 71 arbres! Ce n'est pas rien! C'est l'équivalent de plus d'un terrain de football américain rempli d'arbres! Mais ce n'est pas tout. Le fait d'utiliser ce papier a aussi économisé 194 678 litres d'eau, ce qui équivaut à une douche de 9 jours! De plus, on a pu éviter 2 058 kg de déchets solides, 13 kg de matières en suspension dans l'eau, 4 519 kg d'émissions atmosphériques et 294 m3 de gaz naturel!
Quand on voit le résultat de nos efforts et de nos décisions, on a non seulement une bonne conscience, mais aussi une grande fierté! L'impression de toutes les pages en couleur de mon livre ne m'aurait pas donné cette fierté de faire ma part pour l'environnement. Chaque geste compte et a un impact direct sur l'environnement.

Anne Samson

Anne Samson est une mère très active, soucieuse de la santé et de l'environnement. Sa passion pour la bonne bouffe et sa curiosité pour les aliments du Québec sont à l'origine de l'écriture de ce livre.

Diplômée en géographie et environnement, elle adhère au concept de l'achat local
qui favorise non seulement l'économie locale mais aussi une diminution de la consommation de carburant, réduisant ainsi les gaz à effet de serre reliés au transport des aliments.

Écrivez-moi via ce blog en utilisant les onglets commentaires ou par courriel asamson00@yahoo.ca

Acheter près, vrai et frais

Qu'est-ce que ça nous donne d'acheter des légumes du Québec? On ne sait pas nécessairement plus sur les légumes qui poussent ici. Peu importe la raison, c'est toujours le meilleur choix de connaître l'origine des produits que nous consommons. Non, ce n'est pas une garantie qu'ils sont meilleurs pour notre santé mais on peut être certains, à tout le moins, de trois choses. Premièrement, les légumes ne sont pas arrosés avec des pesticides ou insecticides interdits au Canada. Deuxièmement, ils ne font pas 5000 kilomètres ou plus pour se rendre du champ à notre assiette. Et troisièmement, suite au deuxième argument, ils sont cueilli nécessairement un peu plus mûres, donc plus savoureux, puisqu'ils n'ont pas voyagé aussi longtemps. Donc, peu importe si c'est pour votre santé, pour l'environnement ou pour le goût tout simplement, vous êtes gagnants! Quelle autre raison avez-vous pour ne pas acheter des produits du Québec et encourager les producteurs québécois?

http://www.cyberpresse.ca/article/20071015/CPACTUEL/710130968/7065/CPACTUEL